SNACKS Y BEBIDAS
Cómo hacer heladode fresas congeladas:
INGREDIENTES:- 100 g de azúcar molido
- 300 g de fresas congeladas
- 300 g de nata con 35% M.G. muy fría
- 1 cucharada de mil o azúcar invertido
- PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o del procesador de alimentos y lo batimos a velocidad alta hasta obtener un puré. Vertemos en un molde de silicona, lo tapamos con papel film y lo congelamos al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Tiempo de elaboración | 10 minutos + congelación
Dificultad | Muy fácil
Ingredientes
- ----Para la Masa Quebrada
- 450grde harina sin preparar
- 200grde mantequilla sin sal
- 1huevo
- una pizcade sal
- 4 cdasde agua helada
- puedes usar una base de galletas de vainilla molida con mantequilla
- ----Para la crema de limón:
- 4 onzasde jugo de limón
- 4yemas de huevo
- 650grde leche condensada
- ----Para el merengue
- 4claras de huevo
- 250 grde azucar blanca o granulada
- Mezclar las yemas con la leche condensada, unir y verter el jugo limón, mezclar hasta que quede uniforme.
- Volcar sobre la base del pie y hornear por 15 minutos a 180 grados centigrados, retirar del horno y dejar enfriar.
- Calentar las claras con el azúcar en baño Maria revolviendo constantemente hasta llegar a 60 grados centigrados como máximo.
- Batir la mezcla de claras hasta que forme pico y el tazón este completamente frío.
- Colocar el merengue en una manga con boquilla estrecha y cubrir todo el relleno.
- Llevar por 10 minutos al horno para dorar el merengue o usar un soplete de cocina.
